Los beneficios del vino en la salud

¡Salud!

No es casual que esta sea la exclamación corriente al levantar las copas. Es que el vino tiene probadas acciones benéficas sobre el organismo, siempre y cuando sea consumido de manera responsable. Sin embargo, son muchos los mitos y rumores que circulan alrededor de este tema; y es por eso que en esta ocasión queremos ayudarte a despejar todas las dudas que puedas tener sobre las propiedades del vino y sus acciones en el cuerpo humano. En este artículo profundizaremos sobre el saludable hábito de beber vino. ¡Acompáñanos! El vino es considerado un alimento debido a su contenido de agua y nutrientes. Entre estos últimos podemos destacar las vitaminas C y las del complejo B; y minerales como zinc, hierro, magnesio, calcio y potasio. Cabe destacar que todos los nutrientes presentes en una botella de vino son derivados de la uva, y no son agregados de manera artificial durante su elaboración. Además de los elementos nutricionales comunes, existen otras moléculas de impacto positivo en el cuerpo. Tenemos por ejemplo a los polifenoles: sustancias presentes en frutas, verduras, y si… en el vino. Los polifenoles actúan de diferentes maneras en el organismo. Una de ellas es la protección de las células mediante acciones antioxidantes (deteniendo a esos radicales libres que son tan dañinos para nuestro cuerpo). Otras acciones benéficas de los polifenoles incluyen su capacidad de neutralizar metales pesados, regeneración de vitamina E, protección de carotenos, inhibición de la síntesis de colesterol malo, regeneración celular, etc. El vino, y particularmente el tinto, contienen distintos tipos de polifenoles; por lo que constituye un alimento extremadamente provechoso para el organismo. Hacemos esta distinción entre el tinto y los demás vinos porque -como bien sabemos- en su elaboración el mosto se macera junto a la piel y las semillas de las uvas. Es en estos órganos donde se acumulan gran cantidad de nutrientes y polifenoles, que luego pasarán a ser constituyentes del producto final. Sin embargo, todos los vinos contienen polifenoles, y su composición va a diferir entre cosechas, varietales, elaboración, etc. Dentro de las muchas sustancias que conforman al heróico grupo de los polifenoles, se destaca la “molécula milagrosa”: el resveratrol (trans-3,5,4-trihidroxiestilbeno). Este compuesto es sintetizado por las plantas para protegerse de ataques microbianos, estrés hídrico o climático, daños mecánicos, etc. Se encuentra en la piel y semillas de las uvas, y su cantidad es variable en los vinos; siendo los tintos agroecológicos los que presentan mayores dosis. Además de sus importantes acciones en las plantas, el resveratrol también es benéfico para los humanos. Entre sus propiedades se cuentan la protección cardiovascular y de la piel, su acción contra el alzheimer, el cáncer y la diabetes, impedimento en la formación de coágulos en la sangre, etc. En general, el resveratrol actúa a nivel celular, previniendo el envejecimiento y la degradación de las células. Es debido a esto que su consumo puede resultar de ayuda en procesos antiinflamatorios, antialérgicos, antioxidantes y analgésicos. En conclusión, son múltiples los aportes que hace el consumo de vino a la salud. Para resumir:

● Estimula el funcionamiento gástrico, ayudando a la digestión

● Su efecto antioxidante protege a las células del envejecimiento prematuro

● Actúa como protector cardíaco y arterial

● Incrementa el colesterol bueno y reduce el malo

● Impulsa el funcionamiento del sistema inmune

● Inhibe la acción de radicales libres

● Inhibe la acción de metales pesados

● Protege la piel y la embellece

Teniendo en cuenta la situación que transita el mundo en la actualidad, podemos afirmar que si, la salud es primero. Finalmente, y ahora que conoces los beneficios de tomar una copa de vino, podemos agregar una última ventaja: Puedes hacerlo desde la comodidad de tu hogar, y en compañía de tus seres queridos. ¡Nunca antes había sido tan fácil y agradable cuidarse! Es por esto que desde Enotico te deseamos solo una cosa: ¡Salud! 

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