37 BARRICAS - 2006 - Vino de Guarda

Vino de Guarda

65% Monastrell de viñedos de más de 35 años.
25% Tempranillo - 10% Cab. Sauvignon.

Maceración prefermentativa durante tres días. Larga maceración de 2 a 3 semanas según variedad de uva, tras la fermentación alcohólica. Permanece durante 6 meses en barricas de roble francés Allier y barricas americanas de 225 litros. Tras su paso por barrica se diseña el vino y se embotella el 20 de Junio de 2.008. Posterior envejecimiento en botella durante más de 10 años, hasta su momento de máximo potencial.  

Bonito color rojo picota, con ribetes ligeramente evolucionados por su edad, capa media-alta.
Nariz elegante donde destaca los tonos especiados.
En boca es agradable y de buen paso, con taninos presentes pero que no molestan. Equilibrado con largo postgusto, donde se marcan recuerdos a hinojos, fruta madura y los toques especiados.