CLOT - IPA de Ilda's - botella de 75 cl

La Indian Pale Ale (IPA) nace del esfuerzo de cerveceros británicos a finales de los años 1700 para conseguir que las cervezas se conserven en perfecto estado durante el transporte a sus colonias en India, para ello se añadió más lúpulo, dando como resultado cervezas muy aromáticas y amargas. Hoy en día es una cerveza de inspiración angloamericana.

Nuestra CLOT te abre sus virtudes con una intensidad aromática que te invita a tomar un trago sintiendo un impacto de amargor muy equilibrado y que se suaviza en su paso por la garganta. De trago pausado y dando buena cuenta de excelentes manjares, viajando con la imaginación y nuestros sentidos sensoriales.

Los 4 protagonistas, productos naturales:

Agua.- declorada y osmotizada.

Maltas.- Pale Ale, Vienna y maltas caramelizadas.

Lúpulo.- Columbus, Citra y Mosaic (americanos), East Kent Goldings (inglés).

Levadura.- Ale.

Fase visual: amarillo anaranjado con espuma blanca y persistente.

Fase aromática: mucha intensidad fruta tropical (mango, maracuyá).

Fase gustativa: con cuerpo y textura suave, buena presencia del lúpulo sin ser astringente. Final largo y persistente.

Alcohol: 6,7% vol.

Amargor: 65-70 IBUs.

Color: 21-23 (EBC).

Temperatura de servicio: 7º - 12º

Maridaje: platos con toque picante, ceviche, tartar de atún con guacamole, mariscos, pescados ahumados, arroces y carnes a la brasa.