CASA DE LA CRUZ - 2005 - Vino de Coleccionista

CASA DE LA CRUZ - 2005 - Vino de Coleccionista

23,97 €
Impuestos incluidos

Nuestro vino de coleccionista. Máximo 2500 botellas al año. Sólo lo elaboramos en añadas excepcionales.

DIRECTO DESDE BODEGA. PORTES GRATUITOS A PARTIR DE 3 CAJAS DE 6 BOTELLAS

 

Vino de Coleccionista - Vino sin DOP ni IGP.
Cuando elaboramos este vino, aún no se permitía elaborar vino con DOP Bullas sin tener un mínimo del 60% de Monastrell en la mezcla. Pero nosotros buscabamos una complejidad extra y un vino de larga vida, que perdurara en el tiempo y lo tuvimos que elaboramos al margen de la DO.

28% Syrah - 28% Cab. Sauvignon - 28% Merlot - 16% Monastrell
Parcelas de la familia situadas a más de 800 m sobre el nivel del mar en el Valle del Aceniche.

Fermentación por separado de cada variedad a 25ºC y maceración de 20 días tras la fermentación alcohólica. Prensado y paso a barricas nuevas de roble francés Allier donde realiza la fermentación maloláctica.
Permanece en barrica durante 24 meses y cada variedad por separado. Diseño del vino y embotellado el 26 de Enero de 2.008. Posterior envejecimiento en botella durante más de 10 años, hasta su momento de máximo potencial.  

Nariz concentrada y compleja con notas torrefactas que envuelven la fruta madura con ligeros toques minerales.
En boca es amplio y envolvente, con buena estructura y tonos de regaliz, bajo la fruta.
Largo y espléndido final.

Variedad de Uva
Cabernet Sauvignon
Merlot
Monastrell 
Syrah
Vinificación
Método Tradicional
Envejecimiento
Barrica
Añada
2005
Graduación
14.5º
Formato
75 cl
CASA DE LA CRUZ - 2005
Nuevo

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